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　　随着我国人口老龄化日益加剧，老龄人口的健康问题不◎容忽视。阿尔茨海默症是老年痴呆最主要的类型，是威胁老年人健康的“第四大杀手”，但现有的理论无法完全揭示阿尔茨海默症的发病机制，且尚々未发现有效的药物和治疗手段。

　　在题为《全植物食品及其大◣分子：调节阿尔兹海默症中神经炎症的新策略》的综述文章中◤，研究■人员介绍了全植物食品及其大分子成分的抗神经炎症作用，发掘其预防和/或缓解阿尔茨海默症□的潜力。研究表明，持续的神经炎症能引发阿尔茨海默症并加速其发展。

　　“发掘具有抗神经炎症的天然活性产☆物能有效预防和缓解阿尔茨海默症，将有助于改善老龄人口健康问题。”丁郁对《中国科学报》表示。

　　吴清平团队综述指出※，激活的小胶质细胞中的神经炎症主要受LXA4-NF-κB和MAPK信号通路的调节↓。全食物食品，如蘑菇、浆果、姜黄和大蒜等，可以通过调节LAX4-NF-κB或/和MAPK两条信号通㊣　路来抑制神经炎症，进而改善认知障碍，其活性可能来◥源于多糖、多酚和★多肽三种活性大分子。但在全植物食品中不同成分之间的相互作用可能会产生协同效果ξ来调节神经炎症。

　　相关论文信息〓：https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1975093