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上证报中国证券网讯 在5月18日于江西省景德镇市举行的首ㄨ届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会上，中国工程院院士、广东省科学院微生♂物研究所名誉所长吴清平在题◥为《中国野生食药用菌资源科学大▲数据库构建及其高效开发利用》的主旨报ぷ告中表示，需着力结合现代生物学和多组学技术开展食药用菌高值品种的选育。

据介绍,微生物〗几乎能够分解和合成地球上所有的有机化合物，在农业生产、工业制造、环境保护、人类健康等许多方面都发挥了巨大作用。作为＠ 地球上最丰富的生物,微生ξ　物种类超过了1000万种，随着分子生物学和组学技术的发展，被人类所认知的微生物还■会越来越多。

吴清平表示，食药用菌在微生物中属于大▽型真菌类，种类很多，有两千五百多个品种，不仅富含蛋白质，而且蛋白质中人类必需氨︻基酸组成完整，与豆类、蔬菜和乳制品中的蛋白质形成互补，具有很高□　的营养价值。还能够治疗疾病，是具有药用△价值的真菌，例如香菇、木耳、灵芝、虫草等。长期的生存竞争促进食药用菌产生多种类型的次级代谢产物，具有丰富▂的结构多样性，是“创造系数”高生物。在人类目前可以栽培的一百个左右的品种中，真正能大规模生产的食药用菌只有三十多个。

吴清平介绍▲，目前，我々国食药用菌产业年产量达3000多万吨，占全球总产量的75%，我国已成为食药用菌生产第一大国。相关产业亟待解决的关键问题有：食药用菌资源丰富但知之甚少、高值化种质资源缺乏、物质基础▓不明、作用机理不清。为了解决这些问题，科学家们已构建野生食药用菌大数据库，逐步拥有了≡种质资源库的自主知识产权，研究菌类的退化、保持其稳定性，并研究∮建立菌类基因库。

展望未来，吴清平表示，我国还需进一步提升野生食药用菌菌种分离技术与扩充资源，建立系统的表型和基因型数据◢库，加强食用菌菌种精准鉴定、选育与长效保藏关键技术研究，建立种质资源高效╳创新技术体系。(曾庆怡)