4月27-28日，由中国饮料工业协会主办，国际瓶装水协会和欧洲瓶装水协会支持的2016中国包装饮用水峰会（CGPW2016）在成都召开。国内外高等院校、科研机构、包装饮用水企业和供应商企业代表300余人出席会议。广东省微生物研究所所长吴清平院士应邀出席大会并作了题为《包装饮用水铜绿假单胞菌LAMP快速检测及高效控制技术研究》的大会主题报告。
吴清平首先分析了我国食品安全面临的主要问题，介绍了他的研究团队长期以来对全国食源性致病菌的污＠染调查研究工作。他指出了包装饮用水微生物安全中存在的主＠ 要风险，尤其是铜绿假单胞菌的污染给包装饮用水行业带来的巨大困扰，并针对包装饮用水铜绿假单胞菌污染，研发出了LAMP快速检测技术。该技术在恒温条件下扩增，无需特殊设备，具备特异性强、灵敏度高、检♀测时间短等优点，为包装饮用水企业污染微生物的高效检测提供了有力的技『术支撑。吴清平在对生物膜高效控制技术的研究中还发现，铜绿假单胞菌易形成生物膜来抵抗外界不利环境，因此对消毒剂不敏感、通透性差，导致形成生物膜的细菌不易被彻底清除。针对铜绿假单胞菌生物膜的这一特性，吴清平研发出了新型高效消毒和清除技术来控制包装饮∏用水中的铜绿假单胞菌。铜绿假单胞菌LAMP快速检测技术和生物膜高效控制技术攻克了包装饮用水行业目前面临的关键技术难题，得到了行业人士的一致好评。
