2021年1月19日，美国麻省大学（阿莫斯特）肖航教授到广东省微生物研究所进行学术访问，并作了题为“Interactions Between Food Bioactives and Gut Microbiota: Good or Bad?”的学术报告。
肖航教授以姜黄素、纳米TiO2为例，介绍了哺乳动物肠道菌群的多样性以及食物中活性成分对肠道菌群组成的调控作用；从专业角度阐述肠道菌群如何协助代谢产生具有生物活性的产物，进而↑参与调控机体的生理过程。讨论了二氧化钛纳米颗粒作为食品添加剂会对人体肠道中的菌群产生影响，并可能会对人体代谢以及生理功能产生影响。报告结束后，与会人员积极提问，与肖航教授进行了深入的学术交流。肖航教授还参观了该所的广东省微生物安全与健康重点实验室。
此次学术报告是本年度该重点实验室首次学术交流活动，为科研人员和研究生提供了良好的学术交流ξ平台，拓宽了科研视野，提供了新的ξ 科研思路。
肖航，博士，美国麻省大学（阿莫斯特）教授、博士生导师。曾先后在威斯康辛大学（麦迪逊）做博士研究、在罗格斯大学做博士后研究。研究领域聚焦在疾病饮食预防、食品营养与健康。目前主要研究方向：膳食生物活性化合物的功效研究；不♂同生物活性成分之间的交互影响研究；采用纳米技术改善食品生物活性成分的生物利用度；探究食物成分与肠道微生』物的交互作用及其对健康的促进作用。在国际一流期刊发表研究论文200多篇。是全球高被引科学家，担任食品领域一流期刊Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Food & Function副主编及多家著名国际学术期刊编委。获得多项荣誉和奖项，包括美国化学学会农业食品化学学部会士（Fellow）；美国食品技术协会(IFT) Babcock-Hart杰出科学家奖，以及Samuel Cote Prescott杰出青年科学家奖；美国营养卐学会Mary Swartz Rose杰出青年科学家奖；国际生命科学学会（ILSI）北美未来科学领袖奖；美国食品技术协会(IFT)食品化学杰出服务Ψ 奖。
