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丁郁研究员代表项目组做了《中国食品中致病微生物系统风险识别、危害形成机制、高效防控技术与应用》报告，详细介绍了食品安全与健康研究中心过去十年期间，围绕我国食品微生物安全中普遍存在的致卐病微生物分布规律不清、危害形成机制不明、高效防控々技术落后等突出问题，通过“系统风险识别—危害形成机制—高效█检测控制”开展全链条系统性研究。首次系统调查了涵盖全部省会及港澳在内的我国43个主要城市7大类大宗食品≡中11种食源性致病菌的污染风险，明确了不同致病菌的污染情况、污染水平、分布特征、毒力基▂因携带、血清分布、耐药性及遗传背景多样性等特征。建成我国极具代表性和国际影响力的食源性致病微生物菌种库（3万余株）和全基因组数据库（>4000条序列）及分子指№纹图谱库（3万余条）等科学大数据库。基于风险识别调查数据结果，深入研究了致病菌多重耐药形成、高危致病菌分子进化、生物膜形成、环境耐受等危害形成机制，为食源性致病菌基础研究做出原创性贡献。首次构建了具有自主知识产权分子标记♀的食源性致病菌标准菌种库，系统挖掘获得覆盖种属、血清型等特异性检测新靶标。突破食源性致病微生物快★速检测技术的瓶颈，为我国重要食源性致病微生物防控开辟了新途径。研发了系列新型高效过氧乙酸、新型高■效柠檬酸、新型高效双价季铵盐消∮毒液和系列消杀产品残留快速检测试剂盒，系统建立了我国食品生产设备及其加工环境的≡微生物消毒新技术体系。研制开发了微生物限度检测系列等17大类不同食源性致病微生物检测控制仪器装备，为我国食品微生物高效控制技术△与装备水平提◥升及仪器装备国产化做出重要贡献。项目成果进行了积极地推广应用，有效地解决了我国食品中微生物污染的突出问题⊙。随后，与会专家与项目组成员就项目具体工作内容进行了深入交♀流。

     经过质询与讨论，专家委员会主任孙宝国院士代表评议专家委员会做了〒总结发言，高度评价了由广东省微生物研究所吴清平院士领导的研究团队在食源性致病微生物危害认＠ 识与高效防控方面作出的系统创新工作及取得的突出成绩，一致认为该项目成果整体技术达到国际领先水平。吴清平院♀士对专家委员会给予的评价表示◆衷心感谢，并表示将一如既往地带领团队不断探索、积极创新，为国家食品微生物安全做出更多贡献。