(本报记者 郑永仪 通讯员 李诚斌) 连日来广东雨水多发，加之夏至后气温升高，“毒菇致死”的事件又重回公众视野，如5月份发生在东莞的裂皮鹅膏致5名中毒者全部死亡；以及6月13日从化区的奥米粉褶蕈致4人中毒。值得注意的是，这两种毒蘑菇中毒事件均为广东省首次报道，即是广东省发现的新型毒菇。
据悉，此次萝岗误食的奥米粉褶蕈外形与著名的食用蘑菇———蚁巢伞(广东地方叫荔枝菌)相似。
广东省微＠生物研究所研究员邓旺秋博士表示，研究所统计了从2000年到现在的蘑菇中毒数据。数据显示，15年间，广东省总计发生大概90起蘑菇中毒事件，总计中毒约ξ 350人，死亡57人。“主要是统计发生在广州附近，有中毒送检到研究所的这部分数据，”邓旺秋说。
路边的野菇切莫采
命丧毒菇？不值当
据邓旺秋旺秋介绍，6月13日中毒事件的“凶手”——奥米粉褶蕈虽为首发中毒，但却一直就存在的毒菇种性，而并非经由变异而来。其中毒类型属于胃肠型中毒，表现症状为进食后10分钟-2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻征状。
中毒者曾表示因见此蘑菇与日常食用的蘑菇相似，故而采摘食用。根据其提供的照片（图一）与邓旺秋提供的照片（图二）比对，记者发现二者确实极其相似，容易混淆。因此邓旺秋提醒，在自然环境中即便遇到与日常食用菇相似甚至一样的蘑菇，也千万不要随意采摘食用，谨防中毒。
而对购买于市场的蘑菇，邓旺秋也提醒一旦发现有腐烂等异常情况出现时应立即弃食，尤其是平日节俭惯的人士，切勿心存侥幸以为切除异状部分即可。
山野村“菇”如虎莫误入虎口
邓旺秋告诉记者，并非所有的毒蘑菇都会在误食后立即出现中毒症状，这主要取决于蘑菇的种性。她还介绍了除上述胃肠型中毒之外的其他几种中毒类型：
（1）神经精神型中毒，进食后10分钟-6小时除出现胃肠炎型症状外，尚有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、幻觉、步态蹒跚等症状；
（2）溶血型中毒，潜伏期6~12小时，除◣胃肠炎表现外，还有溶血表现，可出现贫血、肝肿大等症状；
（3）肝病型，进食后10~30小时出现胃肠炎型表现。部分患者可有假愈期，然后出现以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现，但以肝脏损害最为严重。部分患者可有精神症状。一般病程2~3周。病死率高。
邓旺秋指出，一旦误卐食毒蘑菇，定要及时送院治疗，否则或将引发严重后果。
“菇”且说说：
“其实我也没那么坏”
记者在某论坛看到有人称若误食毒菇，奶蓟草（其叶上有白色叶纹↑）可以保命，因为奶蓟草有极好的护肝功能。就这样的说法，我们询问了邓旺秋。她表示，自己未曾听闻过此方法，她认为最好的方式还是及时去医院处理，并提醒预防中毒的方式就是不要采食路边的野蘑菇。
不过邓旺秋也表示，“倒不是说所有的野生菌都不能食用，但普通民众很难知道哪些蘑菇有毒哪些无毒，所以一定需要专⊙业人士鉴别。”她认为最为稳妥的方式就是不采不食。
《广东科技报》 (2016-6-21 第Ｂ08版 食品安全)
