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【解说】近期，吃≡毒蘑菇能够看见“小精灵”等话题在网络上发酵。然而，品尝毒菌存在着不小的风险。中国菌物学会菌物多样性及系统╲学专业⌒　委员会主任委员李泰辉介绍，毒蘑菇中的致幻物质包括毒蕈碱、裸盖菇素、异噁唑衍生物、鹿花菌⊙素等。目前网络上广泛讨论的致幻毒菌主要是指见手青↑，它是牛＠肝菌的一种，所含有的致幻物质目前尚不明确。

　　【同期】 中国菌物学会菌▃物多样性及系统学专业々委员会主任委员】 广东省微生物研究所首ぷ席专家 李泰辉

　　有些人＠ 吃了以后更加忧郁，大部分人吃了以后是产生一种比较愉快的感觉，同时伴有幻♀觉。幻觉就是看到一些小人国、看到⊙巨人国小人国，或者看到自≡己的祖先、那些神神怪怪的东↘西，可能有些人打架，就是跟ㄨ他个人的经历有关，他比较关心哪些东〇西就可能会幻觉见到哪些。

　　【解说】李泰辉说，见手青经过高温烹饪至熟透，可以减轻其中致幻物质的♀作用。但许多食客为了体验所谓“幻觉”反而№一心追求“中毒”。

　　【同期】中国菌物学会菌物多样性及系统△学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉

　　据我▲所知他们吃的人有他们的烹调方法，不会煮的太熟的，他觉得(熟透)致幻效果就〗没那么好了。

　　【解说】李泰辉指♀出，见手青的营养成分并没有什么特别之处。

　　【同期】中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉

　　(见手青)跟其它的野生食用菌营养『一样地有一些菌类的蛋白、营养，那些对人体还是(好的)，氨基酸各方∮面还是很丰富的。目前为止也没有人特别ω报道它的营养比其它野生食用菌，其它没有毒的牛肝菌，接近〓的种类，没有很特别的东西。

　　【解说】李泰辉强♂调，中国已知的毒蘑菇就有四百多种◥，非专业人士很难辨认。见手青→毒性尚不算强，有的野生毒菌毒性不会被高温烹饪所降低，一旦食用，可能对人体造成严重损伤甚至致命。

　　【同期】中国菌物学会菌物多样性及系统学专业委员会主任委员 广东省微生物研究所首席专家 李泰辉

　　蘑菇中毒我们粗略地〒可以把它划分为七个类型『，肝损害型、肾损害型、胃肠炎型、光过敏型、横纹肌溶解型、溶血型，还有一种是很多蘑菇是不明的◥，吃了以后卐一点反应都没有，过了一个星期或者三个星期或者更长时间，突然间█猝死。

　　民间里头◆所传说的辨认的方法都是不靠谱的。鲜艳的蘑菇有毒，没有毒的↙蘑菇就是白色的、没有颜色的、颜色一般的，这是肯定靠不住⌒的。

　　【解说】李泰辉说，食用毒菌死亡的案例每年都在发生，他提醒公众，不要小看毒蘑菇的Ψ 威力，对于来源不明的菌◤类，最好不要食◣用。